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Salat mit Tête de Moine AOC, Birnen und Ananas an einer Paprika-Vinaigrette |
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Für 4 Personen
- 1 Kopfsalat
- 2 Birnen
- 1 kleine Victoria-Ananas
- 16 Tête de Moine-Rosetten
Vinaigrette:
- 1/2 Schalotte
- 1/2 KL Paprika
- 2 EL Zitronensaft
- 5 EL Traubenkernenöl
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung:
| Zubereiten der Vinaigrette: Die Schalotte schälen und sehr fein hacken. Alle Zutaten mit einer Gabel mischen. Die Sauce abschmecken. |
| Den Salat waschen. Die Birnen und die Ananas schälen und in Würfel schneiden. Die Früchte mit der Vinaigrette mischen. |
| Den Salat anrichten, die Fruchtwürfel und die Tête de Moine-Rosetten darauf verteilen. Zu diesem Salat können Sie leicht gerösteten Paprika-Toast servieren. |
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Machen Sie mit !
