• a une histoire de plus de 800 ans, et qu'elle est plus âgée que la Confédération suisse
   
• est fabriquée par moins de dix fromageries
   
• est un des rares fromages suisses à avoir obtenu l' «Appellation d'origine contrôlée»
   
• jouit d'une popularité qu'on attribue aussi à son art de la dégustation?

Avancez et trouvez des informations intéressantes sur la Tête de Moine, Fromage de Bellelay, sa fabrication et les organisations qui la soutiennent.