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Interprofession Tête de Moine
Fondation et but
Le 18 septembre 1997 l'Interprofession Tête de Moine a été fondée à Bellelay comme groupement demandeur de l'enregistrement de l'appellation d'origine contrôlée. Ses membres sont les producteurs de lait, les fromagers et aussi les affineurs.
Le but de l'association consiste à:
- Enregistrer et gérer l'appellation d'origine contrôlée de la Tête de Moine AOC, Fromage de Bellelay
- Créer les conditions favorables à une commercialisation optimale du produit. Il s'agit notamment de :
- promouvoir une commercialisation coordonnée en Suisse et à l'étranger, par une stratégie de communication uniforme, en tenant compte des infrastructures existantes
- soutenir les activités qui contribuent, dans le cadre du cahier des charges AOC, à maintenir et à améliorer la qualité du produit
- gérer les volumes et les prix dans le cadre légal des instruments autorisés par la NOML
- définir la politique de marque commune,
- Assurer la représentation de la Tête de Moine AOC auprès des autorités et du public
- Assumer toutes les autres activités servant à promouvoir le produit Tête de Moine AOC.
L'organisation
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Interprofession Tête de Moine
Stragégie, marques, commercialisation
Régulation du marché, ressources financières, communication générale
Cahier des charges et règlement AOC
Responsable envers les autorités et organisations
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Groupement des
producteurs de lait
Cahier des charges relatif à la production laitière, recommandations de prix du lait
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Groupement des
fromagers
Cahier des charges relatif à la fabrication de fromage et l’affinage. Recommandations de prix du lait, contrat de vente de fromage
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Groupement de
l'affinage et du commerce
Cahier des charges relatif à l’affinage. Recommandations de prix du lait, contrat de vente de fromage
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Le comité
Le comité se compose de 10 membres dont un président neutre.
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Interprofession Tête de Moine – le comité
1 président neutre
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Groupement des
producteurs de lait
4 membres
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Groupement des
fromagers
3 membres
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Groupement de
l'affinage et du commerce
2 membres
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L'Assemblée des délégués
23 représentants sont élus dans l’assemblée des délégués dont un président neutre.
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Interprofession Tête de Moine – l’assemblée des délégués
1 président neutre
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Groupement des
producteurs de lait
10 membres
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Groupement des
fromagers
10 membres
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Groupement de
l'affinage et du commerce
1 membre
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Le président
| Adresse |
Jacques Gygax
c/o FROMARTE
Schwarztorstrasse 26
Postfach
CH-3001 Berne |
| Téléphone |
+41 (0)31 390 33 33 |
| Fax |
+41 (0)31 390 33 35 |
| E-Mail |
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Le gérant
| Adresse |
Interprofession Tête de Moine
Olivier Isler
Rue de l'Envers 16
CH-2610 St-Imier |
| Téléphone |
+41 (0)32 941 77 77 |
| Fax |
+41 (0)32 941 77 78 |
| E-Mail |
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