Sapevate che il

TÊTE DE MOINE, Fromage de Bellelay

• vanta una storia lunga più di 800 anni e quindi esisteva ancor prima che nascesse la Confederazione svizzera?
• viene prodotto solo in nove caseifici?
• o è uno dei pochi formaggi svizzeri a fregiarsi della denominazione di origine protetta?
• o è conosciuto anche per il modo in cui viene degustato?

Medaglia d'oro 2004,
Wisconsin, USA

Medaglia d'oro e medaglia di argento
alle Olimpiade dei formaggi di montagna 2005 a Verona

ATTUALITÀ..........

• Rapporto annuale 2006 – solo in francese (PDF 356 kB)
• Visita la nostra galleria di quadri
• Ogni mercoledì e sabato pomeriggio, a partire dalle ore 14.00 (gli altri giorni su appuntamento) potete assistere alla produzione del TÊTE DE MOINE nel caseificio storico-dimostrativo di Bellelay.
• Oltre la metà del TÊTE DE MOINE esportato finisce sulla tavola dei nostri vicini settentrionali. Dati statistici...