Rohmilchkäse

TÊTE DE MOINE, Fromage de Bellelay ist genauso gut für Ihre Gesundheit wie für ihren Gaumen und gleichzeitig eine Augenweide. Bei der Pasteurisierung würde die natürliche Mikroflora der Milch zerstört. Die Verarbeitung von unpasteurisierter (roher) Milch aus dem AOC-Gebiet zu TÊTE DE MOINE, deren einzigartiger Geschmack in allen Facetten intakt geblieben ist, stellt eine Voraussetzung für die Herstellung eines Käses mit diesem unverkennbaren Aroma dar.

Als Rohmilchkäse muss TÊTE DE MOINE strikte Qualitätsanforderungen erfüllen. TÊTE DE MOINE ist gluten- und laktosefrei sowie reich an Proteinen und Mineralstoffen.