Käserei Saignelégier
Fromagerie de Saignelégier SA
Jean-Philippe Brahier
Adresse: |
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Chemin du Finage 19
2350 Saignelégier |
Telefon:
Fax: |
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+41 32 952 42 20
+41 32 952 42 29 |
E-Mail: |
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jeanphilippe.brahier@emmi.ch |
So finden Sie uns: |
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Ausgangs Dorf, Richtung Delémont/Basel, links |
Betriebsbesuche
Individualbesucher:
Gruppen: |
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Freitag 15.00 bis 17.00 Uhr
Montag bis Samstag (Anmeldung obligatorisch)
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Willkommen bei der Fromagerie de Saignelégier SA
Die Käserei Saignelégier besteht seit 1995. Sie ist die grösste der neun TÊTE DE MOINE-Käsereien. Den Käsespezialisten ist es mit dem Neubau der Käserei
gelungen, die traditionellen Werte der TÊTE DE MOINE-Herstellung auf den neuen Betrieb zu übertragen und gleichzeitig zu bewahren.
Pro Jahr verarbeitet der Betriebsleiter Jean-Phlippe Brahier mit 6 Mitarbeitern rund 6.2 Millionen Kilogramm Milch. Die Milch stammt von
den 80 Milchproduzenten aus den Ortschaften Saignelégier, Les Pommerats, Montfaucon, Clos du Doubs und Champoz. Aus der würzigen Jura-Milch
entstehen so jährlich ca. 650`000 Laibe TÊTE DE MOINE. Diese werden im Käsekeller bis zur Übernahme durch den Käsehändler, die Emmi AG, gelagert
und gepflegt. In unserem Käsekeller in Saignelégier reifen durchschnittlich 230`000 Laibe des einzigartigen TÊTE DE MOINE.
Besuchen Sie uns!
- Ideal für grössere Gruppen
- Video-Präsentation
- Beschränkter Zugang zu den Produktionsräumlichkeiten
- Voranmeldung erwünscht
- Individualbesucher: Ohne Anmeldung jeweils am Freitag von 15.00–17.00 Uhr (während den Sommer-/Herbstferien von Montag bis Freitag)
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