Fromagerie de Saignelégier
Fromagerie de Saignelégier SA
Jean-Philippe Brahier
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Adresse: |
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Chemin du Finage 19
2350 Saignelégier |
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Téléphone:
Fax: |
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+41 32 952 42 20
+41 32 952 42 29 |
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E-mail: |
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jeanphilippe.brahier@emmi.ch |
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Vous nous trouvez: |
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à la sortie du village, direction Delémont/Bâle, à gauche |
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Visites d'entreprise
Visiteurs individuels:
Groupes: |
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Vendredi de 15.00 à 17.00 heures
Du lundi au samedi (annonce obligatoire)
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Bienvenue à la Fromagerie de Saignelégier SA !
La Fromagerie de Saignelégier, la plus grande des neuf fromageries fabriquant de la TÊTE DE MOINE, a été fondée en 1995.
Les professionnels en matière fromagère ont réussi à intégrer et conserver les valeurs traditionnelles de la fabrication de la TÊTE DE MOINE dans une exploitation très moderne.
Jean-Philippe Brahier, Chef d'exploitation, et ses 6 collaborateurs traitent environ 6,2 millions kg de lait par an. Ce lait provient de 80 producteurs de lait des villages de Saignelégier, Les Pommerats, Montfaucon, Cols du Doubs et Champoz. Environ 650'000 meules de TÊTE DE MOINE sont fabriquées avec ce lait, typique du Jura. Les meules sont affinées dans la cave de stockage jusqu'à la remise au marchand de fromage, en l'occurrence Emmi AG. Dans notre cave d'affinage de Saignelégier 230'000 meules de TÊTE DE MOINE reposent et se bonifient jour après jour pour vous offrir un plaisir gastronomique unique.
Visitez-nous!
- Idéale pour groupe de plus grande importance
- Présentation d'un film vidéo
- Accès limité aux locaux de production
- Sur réservation
- Visiteurs individuels: Sans réservation le vendredi de 15h00 à 17h00 (pendant les vacances d'été et d'automne, du lundi au vendredi)
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