Im ersten Teil des 20. Jahrhunderts vollzog sich die Entwicklung von den Hof-zu den Dorfkäsereien hin. Die Produktion stieg bis 1950 auf 27'000 kg.
Mit der Gründung der Sortenorganisationen seit den siebziger Jahren und der Erfindung der «Girolle®» (Nicolas Crevoisier, 1981) wird ein neues Kapitel der Tête de Moine AOP-Geschichte geschrieben mit 1'560 Tonnen in 1999.
Ab dem 26. April können Sie im Maison de la Tête de Moine eine Ausstellung mit Karikaturen von "Caro", Caroline Rutz, Nidau und Vincent L'Epée, Neuchâtel über den Tête de Moine AOP und den Walliser Raclettekäse (AOP), Ehrengast des Tete de Moine-Fests 2023, entdecken. Der Eintritt ist kostenlos.
Das 7. Fest des Tête de Moine findet vom 4. bis zum 5. Mai 2024 in Bellelay statt.
Sbrinz AOP wird der Ehrengast der Manifestation sein.
Erfreuen Sie Ihre Freunde, Kunden, Geschäftspartner oder Mitarbeiter mit einem originellen Präsent aus der Schweiz !
Es war einmal ein Käse, der wie kein anderer war. Anlässlich des 20-jährigen Jubiläums der Zertifizierung zeichnet dieses Buch die Odyssee des Tête de Moine.
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