Adresse Josef Spielhofer
Fromages Spielhofer SA
CH-2610 St-Imier
fromagerie_st-imier
Telefon +41 (0)32 940 17 44
Fax +41 (0)32 940 17 45
E-Mail

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Website www.fromagesspielhofer.ch

Unsere Käserei wurde 1928 durch die Käsereigenossenschaft Cormoret gegründet. Damals wurden die jährlich abgelieferte Milchmenge von rund 250'000 kg zum grössten Teil als Konsummilch verwendet und der Rest zu Greyerzer verarbeitet.

Seit Mai 1982 ist Josef Spielhofer Milchkäufer in Cormoret. 1983 begann die Käserei Cormoret Tête de Moine AOP herzustellen. Begonnen wurde mit ca. 30% der Milchmenge. Dieser Anteil nahm aber in kurzer Zeit sehr stark zu.

Im Mai 1990 kaufte Josef Spielhofer den Milchproduzenten das Käsereigebäude mit einem Milchkontingent von ca 730'000 kg Milch ab. Gleichzeitig übernahm er die Überschussmilch von ca. 400'000 kg pro Jahr der Käserei Zimmermann in Chaux-d'Abel.

Seit 1998 gehört auch die Käserei Renan zum Unternehmen. Seit 2000 kommt die Milch der Genossenschaft La Ferrière zu uns. Im November 2003 wurden die Produktionseinheiten von Cormoret und Renan nach St-Imier transferiert.

Heute werden in St-Imier ca. 7'000'000 kg Milch verarbeitet, dies vorwiegend zu Tête de Moine AOP, Greyerzer und weiteren Käsespezialitäten sowie Mont-Soleil, Bio Renan und l'Oeil de Crosin.

Vom nahe gelegenen grossen Windkraftwerk Juvent SA bezieht die Käserei St-Imier ihren Strom, welches sie berechtigt, das Label «Eolienne» (Windrad) zu benutzen.

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  • Ideal für grössere Gruppen
  • Video-Präsentation
  • Beschränkter Zugang zu den Produktionsräumlichkeiten
  • Voranmeldung erwünscht