N’appuyez pas trop fort sur le couteau lors du raclage. C’est directement au sortir du réfrigérateur que vous arriverez le mieux à former vos rosettes de Tête de Moine AOP, avec la Girolle. Les rosettes doivent être emballées juste après le raclage afin qu’elles ne se dessèchent pas. Plus c’est frais, meilleur c’est !
Des le 26 avril, découvrez à la Maison de la Tête de Moine, une exposition avec de caricatures de « Caro » ; Caroline Rutz, Nidau et Vincent L’Epée, Neuchâtel sur la Tête de Moine AOP et la Raclette du Valais (AOP), invité d’honneur de la Fête de la Tete de Moine 2023. L’entrée est gratuite.
La 7ème Fête de la Tête de Moine se tiendra les 4 et 5 mai 2024 à Bellelay
Le Sbrinz AOP sera l’invité d’honneur de la manifestation.
Faîtes plaisir à vos amis, partenaires commerciaux, clients ou collaborateurs avec un cadeau suisse original.
Il était une fois un fromage pas comme les autres. Publié à l’occasion des vingt ans de l’obtention de l’Appellation d’origine, ce livre retrace l’odyssée de la Tête de Moine.
© Interprofession Tête de Moine | 2024 | webdesign by www.pub-rutz.ch
Suivez-nous : 
