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Production et exportations

Depuis l'introduction de la «Girolle®» en 1981, la vente de Tête de Moine AOP a progressé de 60 tonnes par an en moyenne. Durant les dernières années, la production a plus que doublé, passant de 858 tonnes en 1990 à 2'523 tonnes (2017). Plus de 63% de la production totale est vendue à l'étranger.

Exportations par pays

En 2017, 1'576 tonnes de Tête de Moine AOP sont arrivées sur les tables des consommateurs dans les pays étrangers. 79% de ce volume est vendu en Allemagne et en France. La vente hors de l'Union Européenne joue un rôle secondaire, mais progressif.

Volumes Export 2017 FR Part Export 2017 FR

Rapports annuels

Interprofession Tête de Moine AOP 2017 PDF (4.8 MB)
Interprofession Tête de Moine AOP 2016 PDF (2.7 MB)
Interprofession Tête de Moine AOP 2015 PDF (6.4 MB)

Galerie vidéos

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