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Production et exportations

Seit der Einführung der «Girolle®» 1981 hat der Absatz von Tête de Moine AOP um durchschnittlich 60 Tonnen pro Jahr zugenommen. In den letzten Jahren konnte die Produktion von 858 t (im Jahr 1990) auf 2'523t (2017) mehr als verdoppelt werden. Mehr als 63% der Käsespezialität wird ins Ausland exportiert.

Exporte nach Ländern

Im Jahre 2017 fanden 1'576t Tête de Moine AOP den Weg zu den Konsumenten im Ausland. Dabei werden ca. 79 % in Deutschland und Frankreich verkauft. Der Absatz ausserhalb des EU-Raumes ist von untergeordneter Bedeutung, aber im Fortschreiten.

Jahresberichte (nur auf französich)

Interprofession Tête de Moine AOP 2017 PDF (4.8 MB)
Interprofession Tête de Moine AOP 2016 PDF (2.7 MB)
Interprofession Tête de Moine AOP 2015 PDF (6.4 MB)

Videogalerie

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Bildgalerie

Maison-de-la-Tete-de-Moine-01
Maison-de-la-Tete-de-Moine-02
Pirouettebox-AOP-2013
TdM-AOP-Girolle-2013
TdM-meule-reserve
TdM-vaches