Il Tête de Moine DOP RESERVE è caratterizzata da una pasta più fi ne e più pastosa. Il suo sapore più marcato, puro e aromatico, risulta da una stagionatura di almeno 4 mesi. Il Tête de Moine DOP RESERVE si riconosce grazie alla sua etichetta specifica e al suo imballaggio dorato.
| Maturazione: | > 4 mesi |
| Sapore: | Corposo |
| Consistenza: | Fine et morbida |
Il 6a Festival della Tête-de-Moine si è svolto a Bellelay dal 5 maggio al 7 maggio 2023.
La Raclette AOP sarà l'ospite d'onore dell'evento.
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C'era una volta un formaggio come nessun altro. Pubblicato in occasione del 20° anniversario della sua certificazione DOP, questo libro ripercorre l'odissea di Tête de Moine.
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