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Die Käserei Saignelégier besteht seit 1995. Sie ist die grösste der Tête de Moine AOP-Käsereien. Den Käsespezialisten ist es mit dem Neubau der Käserei gelungen, die traditionellen Werte der Tête de Moine AOP-Herstellung auf den neuen Betrieb zu übertragen und gleichzeitig zu bewahren.

Pro Jahr verarbeiten unsere 16 Mitarbeitern rund 13 Millionen Kilogramm Milch. Die Milch stammt von den 60 Milchproduzenten aus den Ortschaften Saignelégier, Les Pommerats, Montfaucon, Clos du Doubs und Champoz. Aus der würzigen Jura-Milch entstehen so jährlich ca. 1'300'000 Laibe Tête de Moine AOP. Diese werden im Käsekeller bis zur Übernahme durch den Käsehändler, der Emmi AG, gelagert und gepflegt. In unserem Käsekeller in Saignelégier können bis zu 600'000 Laibe des einzigartigen Tête de Moine AOP reifen.

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Besuchen Sie uns !
  • Ideal für grössere Gruppen (10 - 70 Personnen)
  • Video-Präsentation und Degustation
  • Produktionsräumlichkeiten sichtbar (ohne Zugang)
  • Voranmeldung erwünscht

Individualbesucher : Ohne Anmeldung jeweils am Freitag von 15.00 - 17.00 Uhr. Während den Sommer- und den Herbstferien, in Juli und in August und während den drei ersten Oktoberwochen von Montag bis Freitag von 15.00 - 17.00 Uhr.  Andere Besuchstagen auf Nachfrage.

Fromagerie de Saignelégier SA
Eric Bütikofer
Chemin du Finage 19
2350 Saignelégier, Schweiz

T. +41 32 952 42 20
www.tdm-saignelegier.ch
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

Wissen Sie das ?

  • Video-Ausstellung

    Video-Ausstellung

    Ab Mai können Sie im Maison de la Tête de Moine eine Fotoausstellung über die Tête-de-Moine-Region und Archivfilme über die Herstellung von Tête de Moine vor mehr als 50 Jahren entdecken. Der Eintritt ist kostenlos.

  • Karikaturen Austellung

    Karikaturen Austellung

    Ab dem 26. April können Sie im Maison de la Tête de Moine eine Ausstellung mit Karikaturen von "Caro", Caroline Rutz, Nidau und Vincent L'Epée, Neuchâtel über den Tête de Moine AOP und den Walliser Raclettekäse (AOP), Ehrengast des Tete de Moine-Fests 2023, entdecken. Der Eintritt ist kostenlos.

  • Fest des Tête de Moine

    Fest des Tête de Moine

    Das 7. Fest des Tête de Moine findet vom 4. bis zum 5. Mai 2024 in Bellelay statt.

    Sbrinz AOP wird der Ehrengast der Manifestation sein.

    Siehe das Programm

  • Geschenkideen

    Geschenkideen

    Erfreuen Sie Ihre Freunde, Kunden, Geschäftspartner oder Mitarbeiter mit einem originellen Präsent aus der Schweiz !

    Mehr Informationen ...

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    Das Universum des Tête de Moine

    Es war einmal ein Käse, der wie kein anderer war. Anlässlich des 20-jährigen Jubiläums der Zertifizierung zeichnet dieses Buch die Odyssee des Tête de Moine.

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    Haben Sie schon Käseblumen genossen?

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